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天地寶古茶：細(xì)說普洱茶的發(fā)酵原理

渥堆是指一種制茶工序，當(dāng)茶葉采收經(jīng)過初制成為毛茶后，用人工的方法加速茶葉陳化的一種過程。一般而言，方法是在毛茶上灑水，促進(jìn)茶葉酵素作用的進(jìn)行，期間也有微生物參與發(fā)酵，待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后，再攤開來晾干。“渥堆發(fā)酵”是形成普洱熟茶特殊品質(zhì)...

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212022-05
天地寶古茶：茶桌禮儀

茶本性恬淡平和，喝茶也講究一種氛圍。現(xiàn)代人喝茶雖然不主張繁文縟節(jié)，但保持基本的禮節(jié)也很重要，不僅體現(xiàn)個(gè)人修養(yǎng)，也是對(duì)主人或客人的尊重。茶桌上的禮儀要求 1．茶具清潔：客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。泡茶之前，一定要把茶具洗干凈。...

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162022-05
天地寶古茶：柑普茶是怎么做的？

柑普茶是新會(huì)柑和云南普洱茶的完美結(jié)合，茶香和果香相互吸收融合，茶葉的精華和柑皮的精華也相互吸收融合，最后形成的柑普茶風(fēng)味獨(dú)特，口感絕佳，入口香醇甘甜，有獨(dú)特的花香和陳皮果香，深受多數(shù)人的喜愛。下面我們來了解柑普茶的制作方法。　　1、柑普茶...

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122022-05
天地寶古茶：生普和熟普的區(qū)別

普洱茶的原料為云南大葉種曬青茶，制作方法為亞發(fā)酵青茶，因?yàn)榘l(fā)酵程度的不同，普洱茶又分為普洱生茶、普洱熟茶兩種。　　很多人喝茶不知自己喝的是生普還是熟普，也無法辨別生普和熟普的區(qū)別在那里，今天就給大家介紹一下生普和熟普的區(qū)別在哪里。天地寶古...

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102022-05
天地寶古茶：攤晾工藝

普洱茶的制作工藝中，采摘的鮮葉在殺青之前需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄偭馈Ｒ话銇碚f，剛采摘下來的鮮葉水分含量高達(dá)75%~80%，攤晾工序的主要目的就在于減少鮮葉與枝梗的含水量，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)在酶的作用下發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化，這個(gè)過程為普洱茶的制作和后期轉(zhuǎn)化...

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052022-05

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